خواص درمانی زنجبیل و طرز تهیه انواع چای زنجبیل

زنجبیل از خانواده کورکومین است و طبعی بسیار گرم دارد. این ماده گیاهی به خاطر داشتن ترکیبات متنوعی از مواد آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی، از بروز بسیاری از بیماری ها و ناراحتی ها پیشگیری می کند و علاوه بر آن درمان کننده رضایت بخشی برای بسیاری از بیماری ها به شمار می رود زیرا این ماده گیاهی هیچ کدام از عوارض داروهای شیمیایی را ندارد. زنجبیل کاهش دهنده قند خون، آلرژی های فصلی و عوارض ناشی از شیمی درمانی است. این ماده گیاهی قوای جنسی را افزایش می دهد. مقوی قلب است و عملکرد اندام های گوارشی را بهبود می دهد. از زنجبیل می توانید با خیالی آسوده به عنوان مسکن برای انواع دردها استفاده کنید. این ماده گیاهی نه تنها به معده و کبد آسیبی وارد نمی کند بلکه آن ها را تقویت کرده و عملکردشان را بهبود می دهد. مخلص کلام اینکه زنجبیل بخورید و با یک تیر هزار نشان را هدف قرار دهید.

خواص درمانی و موارد مصرف زنجبیل

1. ضدعفونی کننده، ضد التهاب و آلرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن:

زنجبیل حاوی ترکیبات فعالی شامل جینجرول، شوگاول، زینجیبرین، اوژنول، و مونوترپن است. این ترکیبات در از بین بردن باکتری های عفونی و التهابات بسیار قدرتمند عمل می کنند به طوری که از زنجبیل به عنوان جایگزینی بدون عارضه برای داروهای شیمیایی می توان بهره برد.

• زنجبیل دارویی موثر در بهبود بیماری‌های التهابی و آلرژیک است.
• ترکیبات از بین برنده میکروارگانیسم های مضر زنجبیل قادرند تکثیر و تولید قارچ ها را مهار کنند. شوره سر نوعی قارچ است بنابراین زنجبیل داروی موثری برای رفع شوره سر است.
• زنجبیل از بین برنده التهابات و زخم های پوستی است. این ماده گیاهی لکه های ناشی از جای جوش و افزایش سن را از بین می برد.
• زنجبیل بیماری های تنفسی مثل آسم را بهبود می دهد. این ماده گیاهی حتی عفونت های تنفسی ناشی از ویروس سین‌سیشیال را نیز بهبود می دهد.
• زنجبیل سرشار از دکونژستان است. این ماده ضد احتقان، موجب پیشگیری و درمان سرماخوردگی می شود.
• زنجبیل یک آنتی‌هیستامین طبیعی است. این گیاه پرفایده، درمانی بسیار مفید برای انواع حساسیت ها و آلرژی ها از جمله آلرژی های فصلی است.
• خواص آنتی باکتریال و ضدالتهابی قوی زنجبیل قادر است التهابات دردناک ناحیه بیضه در مردان را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
• مصرف روزانه زنجبیل در فصل زمستان، بدن را در مقابل سرماخوردگی و آنفلوانزا مقاوم می کند.
• زنجبیل سرشار از روی، کروم و منیزیم است. این مواد معدنی با تحریک گردش خون، تب و لرز و تعریق زیاده از حد را کاهش می دهند.
• زنجبیل سموم ناشی از غذاهای مانده و آلوده را که موجب مسمومیت می شوند از بدن خارج کرده و درمانی موثر و کارآ برای مسمومیت های غذایی است.
• زنجبیل التهابات مفصلی ناشی از بیماری آرتریت را کاهش می دهد.
• زنجبیل با رفع التهابات اندام های تنفسی موجب باز شدن راه های تنفسی شده و تنفس را برای بیماران مبتلا به آسم راحت تر می کند.
• ترکیبات ضد التهاب و ضد عفونت زنجبیل به کاهش گرفتگی های سینوس ها کمک می کند و علایم سینوزیت را کاهش می دهد.

2. کمک به سلامت و بهبود وضعیت و عملکرد اندام های گوارشی:

• زنجبیل با جلوگیری از بازگشت اسید معده به مری ریفلاکس یا به عبارت عامیانه سوزش سر دل را از بین می برد. این گیاه درمانی بسیار مفیدتر و کارآتر از داروهایی است که به این منظور در داروخانه ها به فروش می رسد.
• زنجبیل نفخ و گاز معده را از بین می‌برد.
• زنجبیل با افزایش ترشح صفرا جذب مواد مورد نیاز بدن از غذاهای مصرفی را افزایش می دهد.
• زنجبیل اسهال و نفخ ناشی از گاستریت یا ورم معده را درمان می‌کند.
• زنجبیل یک ضد تهوع طبیعی است. این ماده گیاهی، درمان موثری برای تهوع بارداری صبحگاهی، تهوع سفر و هر نوع تهوع دیگری است. این ماده به میزان قابل توجهی تهوع ناشی از شیمی درمانی را کاهش می دهد.
• زنجبیل به درمان سوء هاضمه مزمن(دیس پپسی) کمک می کند. عامل اصلی سوء هاضمه، تاخیر در تخلیه معده پس از هر بار غذا خوردن است. این داروی گیاهی با سرعت بخشی به فرآیند هضم و تخلیه معده به درمان این بیماری کمک می کند.
• زنجبیل حاوی ترکیبات فنلی است. این ترکیبات باعث افزایش ترشح بزاق و تولید صفرا شده و دردهای معدی را کاهش می دهند.
• زنجبیل از یبوست و سرطان کولون پیشگیری می کند.
• زنجبیل علائم ناشی از IBS (سندروم روده‌ تحریک‌پذیر (را کاهش داده و به درمان این بیماری کمک می‌کند.

3. پوست و مو:

• زنجبیل را می توانید به عنوان یک اسکراب صورت استفاده کنید. بافت دانه دانه این گیاه قادر است سلول های مرده را از سطح پوست حذف کرده و پوست را لایه برداری کند.
• زنجبیل حاوی ترکیبات فعالی است که باعث افزایش گردش خون در فولیکول‌های مو و به دنبال آن افزایش رشد مو می شود.
• همان طور که در بالا ذکر شده زنجبیل حاوی ترکیبات ضد عفونی کننده قوی است. این ترکیبات قارچ هایی که موجب ایجاد شوره می شوند را نیز از بین می برد.
• مصرف مرتب روغن معطر زنجبیل برای کاهش سلولیت های پوستی توصیه می شود.

4. تسکین درد:

• زنجبیل یک مسکن طبیعی درد است. این گیاه پر خاصیت می تواند دردهای ناشی از گرفتگی عضلات و حتی دردهای قاعدگی را تسکین دهد. قدرت تسکین دهندگی زنجبیل در کاهش دردهای قاعدگی به اندازه‌ مفنامیک اسید و ایبوپروفن است.
• در هنگام سوختگی پوست زنجبیل را به یاد بیاورید. این گیاه کارآمد قادر است به تسکین سوزش و ترمیم زخم‌های سوختگی کمک کند.
• کاهش خستگی عضلات

5. بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری آلزایمر:

• استرس‌های اکسیداتیو و التهابات مزمن عوامل کلیدی بروز بیماری آلزایمر و کاهش قدرت شناختی هستند و به عبارت دیگر روند پیر شدن مغز را تسریع می کنند. ترکیبات فعال آنتی اکسیدانی زنجبیل با کاهش استرس و رفع التهابات از پیر شدن مغز و تبعات ناشی از آن جلوگیری می کند. عصاره‌ زنجبیل باعث تقویت حافظه شده و سرعت عکس العمل را افزایش می دهد.

6. پیشگیری از سرطان و کمک به کاهش سلول های سرطانی جینجرول یک جزء زیست فعال ضد سرطان است که به وفور در زنجبیل تازه یافت می شود. مصرف زنجبیل تازه به خاطر غنی بودن از جینجرول ماده موثری در کاهش سلول های سرطانی در سرطان های سینه، تخمدان و پانکراس است.

زنجبیل دارای خواص درمانی و فواید بسیار دیگری نیز برای بدن می باشد که در ادامه آن ها را بررسی می کنیم:

• زنجبیل به میزان قابل توجهی قند خون را کاهش می دهد و قادر است تا حد زیادی دیابت را بهبود دهد.
• زنجبیل در کاهش کلسترول بد خون و همچنین تقویت قلب بسیار موثر عمل می کند. افزایش LDL یا کلسترول بد خون تهدیدی جدی برای سلامت قلب می باشد. زنجبیل با کاهش موثر کلسترول و تری گلیسرید خون سلامت قلب را تضمین می کند.
• زنجبیل گردش خون و قوای جنسی را بهبود می‌دهد. این ریشه‌ خوراکی با بهبود وضعیت گردش خون، انرژی بدن را افزایش داده و احساس رخوت و خستگی را از بین می برد. همین امر موجب بهبود قوای جنسی نیز می شود. زنجبیل موجب تقویت اسپرم در مردان نیز می شود. این گیاه پر خاصیت برای درمان زود انزالی نیز مفید است.
• زنجبیل با افزایش ترشح بزاق دهان، شرایط دهان و دندان را برای باکتری ها نامساعد می کند و به این ترتیب باعث پیشگیری از خراب شدن دندان ها می شود. این ماده همچنین موجب پاک سازی دهان و رفع بوی بد ناشی از خوراکی های بودار مصرف شده مثل سیر می شود.

زنجبیل از یک سو از اشتهای زیاد و پرخوری جلوگیری می کند که به خودی خود باعث کاهش کالری دریافتی می شود و از سوی دیگر متابولیسم و سوخت و ساز را افزایش می دهد که باعث می شود کالری بیشتری تبدیل به انرژی شود و انباشت چربی در بدن کاهش یابد. بنابراین زنجبیل انتخابی فوق العاده برای افرادی است که قصد دارند لاغر شوند.

• زنجبیل از جذب سموم توسط کبد جلوگیری می کند. جذب سموم توسط کبد می تواند برای بدن بسیار خطرناک باشد. زنجبیل مانع از جذب آن ها شده و از کبد محافظت می کند.
• زنجبیل سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی است. متابولیسم یا فرآیند هضم مواد خوراکی می تواند منجر به پیدایش رادیکال های آزاد شود. رادیکال های آزاد می توانند با حمله به دیواره های سلول ها آن ها را تخریب کرده و یا به جهش سلولی منجر شوند. سلول‌های جهش یافته باعث ایجاد مشکلاتی نظیر روماتیسم، آرتروز و آب مروارید می‌شوند. زنجبیل به کمک محتویات آنتی اکسیدانی اش سلول ها را در مقابله با این رادیکال ها تقویت کرده و آن ها در آسیب رسانی به بافت ها و اندام های بدن ناتوان می کند. همچنین مصرف زنجبیل می تواند از بروز روماتیسم، آرتروز و آب مروارید پیشگیری کند.
• زنجبیل قادر است دفع سنگ های کلیه را آسان تر کند. به افرادی که سنگ کلیه دارند توصیه می شود جهت اجتناب از عمل جراحی برای خارج کردن سنگ ها به طور مرتب نوشیدنی زنجبیل را بنوشند تا سنگ ها به طور طبیعی دفع شوند.
• ترکیب لیمو و زنجبیل ترکیب باعث تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری ها می شود. این ترکیب در فصول سرد بدن را در برابر سرماخوردگی مقاوم می کند و در صورت بروز این بیماری به درمان آن کمک می کند.

طرز تهیه انواع چای زنجبیل

ذرات زنجبیل محلول در آب نیست از همین رو تهیه چای زنجبیل یکدست و خوش طعم و قیافه نیاز به توجه به نکاتی دارد که در ادامه بررسی می کنیم.

• چای زنجبیل ساده 5 سانتی متر زنجبیل تازه را جدا کرده پوست آن را بتراشید و به صورت ورقه های نازک برش بزنید. 4 فنجان آب در ظرفی ریخته و روی اجاق قرار دهید در لحظه ای که آب شروع به جوشیدن کرد ورقه های نازک زنجبیل را به آن اضافه کنید. درِ ظرف را بگذارید شعله را کم کرده پس از گذشت 15 تا 20 دقیقه آن را از صافی رد کرده و بنوشید. در صورت تمایل می توانید عسل و لیمو ترش هم به آن اضافه کنید.زنجبیل طعم تند و تیزی دارد در صورتی که این طعم برایتان ناخوشایند و غیر قابل تحمل است می توانید مقدار آب بیشتری برای تهیه چای استفاده کنید یا مقداری برگ نعناع به آن اضافه کنید.

• چای زنجبیل با شیر 85 گرم زنجبیل برش داده را در یک فنجان آب در حال جوش ریخته و بگذارید 10 دقیقه بجوشد. ظرف را از روی اجاق برداشته و ۲ فنجان شیر به آن اضافه کنید. مجددا ظرف را روی شعله این بار ملایم قرار داده بگذارید ۵ دقیقه بماند. چای زنجبیل و شیر آماده است. این چای داروی خوبی برای معده درد و نفخ معده است.

• چای زنجبیل سرد در این روش به اندازه 2 قاشق غذا خوری زنجبیل تازه را رنده کرده و آن را به همراه یک لیتر آب درون ظرفی ریخته و روی اجاق قرار دهید تا به جوش آید وقتی به جوش آمد آب یک عدد لیموی تازه را به آن بیفزایید. سپس آن را صاف کنید و چند تکه یخ به آن اضافه کنید.

• چای سبز با زنجبیل یک تکه زنجبیل را به یک پیمانه آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد. سپس آن را داخل یک قوری ریخته و یک قاشق غذاخوری چای سبز به آن اضافه کنید. قوری را روی کتری در حال جوش با حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید به مدت 10 دقیقه دم بکشد. این چای تاثیر شگفت انگیزی در کاهش وزن و تناسب اندام دارد.

• زنجبیل و لیموترش یک پیمانه آب را روی حرارت قرار دهید قبل از رسیدن آب به نقطه جوش یک تکه زنجبیل را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش آید سپس شعله را کم کرده و اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه  بجوشد. در این زمان شعله را خاموش کرده و آب نصف لیمو ترش تازه را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید با افزودن مقداری عسل دمنوش خود را شیرین کنید. این دمنوش برای پاک سازی کبد و بالا بردن متابولیسم بدن بسیار مفید است.

• گریپ فروت و زنجبیل 4 عدد گریپ فروت تازه را آب بگیرید. سپس یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل و آب نصف لیموترش تازه را به آن اضافه کنید. این نوشیدنی را ناشتا مصرف کنید و تاثیرات آن را در کاهش وزن ببینید.